Voor als je van een warme vullende maaltijd houdt is dit een aanrader. Het bevat een aantal smaakmakers zoals de olijven en de bieslook. De avocado maakt het recept wat meer creamy en brengt balans in de smaken. Daarnaast heel gezond!
30 gram bulgur (ongekookt)
50 gram wortel
50 gram komkommer
50 gram champignons
100 gram broccolirijst of klein gesneden broccoli
75 gram gerookte kipfilet
½ avocado
5 olijven
Ca. 5 gram bieslook (vers of gedroogd)
15 gram cashewnoten
1 el olijfolie
Kookpan
Koekenpan
Snijmes
Snijplank
Pollepel
1. Breng water aan de kook in een pan en voeg daar vervolgens de bulgur aan toe
2. Laat de bulgur ca. 10 minuten wellen, giet zo nodig het overtollige water af
2. Snijd ondertussen de wortel, komkommer en champignons in kleine stukjes
3. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg er een laagje water aan toe
4. Wanneer de koekenpan warm is voeg dan de gesneden groente toe en roer af en toe
5. Voeg na ca. 3 minuten ook de broccoli toe en laat nog 5 minuten met af en toe roeren gaar worden
6. Snijd ondertussen de kipfilet in kleine stukjes en de olijven in tweeën
7. Voeg wanneer klaar ook de bulgur, kipfilet stukjes en olijven toe aan de pan voor ca. 2 minuten
8. Serveer de maaltijd in een kom of op een bord en strooi de bieslook eroverheen en voeg de cashewnoten en olijfolie toe.
Hi, mijn naam is Nina. Met veel plezier ben ik werkzaam als diëtiste bij BASIS Lifestyle. Mijn interesse ligt vooral bij de connectie tussen de darmen, huid en hormonen. Wat voeding, maar ook andere leefstijlfactoren kunnen betekenen voor deze organen en boodschapperstoffen wil ik anderen graag bijbrengen. In mijn vrije tijd vind ik het leuk om pilates te beoefenen, te koken, lezen, fietsen en ik breng graag tijd door met familie/vrienden.
Op dit moment werken we volledig online.
Vanaf kwartaal 4 in 2022 verwachten we weer een fysieke locatie te openen.
Klik hier om contact op te nemen
