Voedende mix van bulgur, groenten, noten, olijven en avocado
Geschikt bij Koolhydraatarm, SIBO

Voedende mix van bulgur, groenten, noten, olijven en avocado

Voor als je van een warme vullende maaltijd houdt is dit een aanrader. Het bevat een aantal smaakmakers zoals de olijven en de bieslook. De avocado maakt het recept wat meer creamy en brengt balans in de smaken. Daarnaast heel gezond!

Ingrediënten

30 gram bulgur (ongekookt)
50 gram wortel
50 gram komkommer
50 gram champignons
100 gram broccolirijst of klein gesneden broccoli
75 gram gerookte kipfilet
½ avocado
5 olijven
Ca. 5 gram bieslook (vers of gedroogd)
15 gram cashewnoten
1 el olijfolie

Benodigdheden

Kookpan
Koekenpan
Snijmes
Snijplank
Pollepel

Instructies

1. Breng water aan de kook in een pan en voeg daar vervolgens de bulgur aan toe
2. Laat de bulgur ca. 10 minuten wellen, giet zo nodig het overtollige water af
2. Snijd ondertussen de wortel, komkommer en champignons in kleine stukjes
3. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg er een laagje water aan toe
4. Wanneer de koekenpan warm is voeg dan de gesneden groente toe en roer af en toe
5. Voeg na ca. 3 minuten ook de broccoli toe en laat nog 5 minuten met af en toe roeren gaar worden
6. Snijd ondertussen de kipfilet in kleine stukjes en de olijven in tweeën
7.  Voeg wanneer klaar ook de bulgur, kipfilet stukjes en olijven toe aan de pan voor ca. 2 minuten
8. Serveer de maaltijd in een kom of op een bord en strooi de bieslook eroverheen en voeg de cashewnoten en olijfolie toe.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen
Noten
Gluten

Deel en laat een review achter

Facebook
Pinterest
WhatsApp
Email
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Voedende mix van bulgur, groenten, noten, olijven en avocado

Nina van Jaarsveld

Student diëtetiek

Hi, mijn naam is Nina. Ik studeer Voeding en Diëtetiek aan de Hogeschool van Amsterdam. Voor mijn minor Nutrition & Dietetics loop ik een halfjaar stage bij BASIS. Met veel plezier! Mijn interesse ligt namelijk heel erg bij de darmen, hormonen en diabetes type 2.
In mijn vrije tijd doe ik graag aan pilates, koken, lezen, fietsen en ik breng graag tijd door met familie/vrienden.

Nieuwste Recepten
Ontdek meer
Aan de slag
BASIS Healthy Gut Online programma
Doe mee met ons online programma
"Healthy Gut Online"