Een twist op de klassieke lasagne bolognese, in plaats van lasagnebladen van meel, gebruik je pompoen. Hierdoor krijg je ook nog eens extra veel groenten binnen!
Dit recept en gemakkelijk voor meer personen te bakken en goed om in te vriezen.
Fijn om te maken op een regenachtige weekenddag.
250 gram (kip)gehakt
1-2 tenen knoflook
1 ui
theelepel gedroogde oregano
chilipeper
theelepel komijnpoeder
koriander
paar blaadjes verse basilicum
1 blik gepelde tomaten
1 el tomatenpuree
ongeveer 8 pompoenbladen (kant en klaar bij supermarkt of zelf snijden)
10 gram cashewnoten
250 ml amandelmelk
20 gram amandelmeel
15 gram ghee
Olijfolie
peper/ zout
Hoi! Ik ben Sofie, 34 jaar en woon in Breda (Brabant). Ik kan geen seconde stilzitten en ben liefst hele dag bezig. Ik doe vooral krachttraining, maar vind het ook heerlijk om te hardlopen, WOD te doen, survivallen en surfen. Ik heb 20 jaar gehockeyd en heb aantal jaar heel fanatiek aan obstacleruns gedaan waar ik vele mooie reizen heb mogen maken. Naast sporten heb ik een grote passie voor koken en bakken. Van ‘gezonde’ maaltijden tot 3 laagse taarten. Ik hou ervan om bestaande gerechten en recepten zo om te buigen dat het voor bepaalde levensstijl of dieet geschikt is. Ik ken Toine en Chantal via het sporten en onze grote passie voor sporten en voeding heeft ons opnieuw samengebracht. Ik zal jullie voorzien van recepten passend bij een specifieke eetgroep. Mocht je vragen of opmerkingen zijn, reacties zijn altijd welkom!
Op dit moment werken we volledig online.
Vanaf kwartaal 4 in 2022 verwachten we weer een fysieke locatie te openen.
Klik hier om contact op te nemen
