Deze groene wraps en pannenkoeken zijn super veelzijdig. Je kunt ze gemakkelijk vooraf maken en invriezen of in koelkast bewaren. Je kunt ze vullen met wat je maar lekker vind en goed alternatief voor de ‘gewone’ wraps.
Vulling optie 1; Mexicaans met guacamole, gehakt, tomaat, kruiden.
Vulling optie 2; zalm, komkommer, sla.
Vulling optie 3; kip, (kerrie)mayonaise, appel.
100 gram (gewassen) spinazie
+/- 60 gram glutenvrij bloem
75 ml amandelmelk
zout
kruiden naar keuze (Jonnie boer heeft diverse kruidenmelanges)
kokosolie
ei
(Staaf)Mixer
Pannenkoekenpan/ hapjespan
Mengkom
Grote lepel
1. Roerbak de spinazie in klein beetje kokosolie tot geslonken is.
2. Pureer de spinazie in de (staaf)mixer met ei en melk.
3. Doe het spinaziemengsel in een mengkom en voeg meel, kruiden en peper/ zout toe. De mix moet ongeveer zo vloeibaar zijn als magere yoghurt. Voeg desnoods wat extra meel of melk toe als het te dun/ dik is.
4. Verhit de pan met wat olie, giet een paar lepels van het mengsel erin en zorg ervoor dat er een heel dun laagje is.
5. Bak aan 1 kant tot er bubbels ontstaan, dan kun je de wrap omdraaien.
6. Zie tips met vullingopties.
Hoi! Ik ben Sofie, 34 jaar en woon in Breda (Brabant). Ik kan geen seconde stilzitten en ben liefst hele dag bezig. Ik doe vooral krachttraining, maar vind het ook heerlijk om te hardlopen, WOD te doen, survivallen en surfen. Ik heb 20 jaar gehockeyd en heb aantal jaar heel fanatiek aan obstacleruns gedaan waar ik vele mooie reizen heb mogen maken. Naast sporten heb ik een grote passie voor koken en bakken. Van ‘gezonde’ maaltijden tot 3 laagse taarten. Ik hou ervan om bestaande gerechten en recepten zo om te buigen dat het voor bepaalde levensstijl of dieet geschikt is. Ik ken Toine en Chantal via het sporten en onze grote passie voor sporten en voeding heeft ons opnieuw samengebracht. Ik zal jullie voorzien van recepten passend bij een specifieke eetgroep. Mocht je vragen of opmerkingen zijn, reacties zijn altijd welkom!
Op dit moment werken we volledig online.
Vanaf kwartaal 4 in 2022 verwachten we weer een fysieke locatie te openen.
Klik hier om contact op te nemen
