Buddha bowl met garnalen

Buddha bowl met garnalen

Dit recept is gebaseerd op een Buddha bowl, of terwijl een bowl die veel kleur bevat, gevuld met heerlijke en ook gezonde ingrediënten. Naar wens kan je er altijd nog een koolydraatbron zoals rijst, quinoa of zoete aardappelen aan toevoegen.

Ingrediënten

55 g pompoen
85 g courgette
½ groene paprika
100 g witlof
75 g garnalen
¼ tl gemberpoeder
¼ tl kurkumapoeder
Peper en (Keltisch zee)zout naar smaak
1 handje pecannoten
1 el sesamzaad
1 tl korianderblad
2 el kokosyoghurt

Benodigdheden

Snijplank
Groentemes
Kookpan
Koekenpan x2
Bowl of bord

 

Instructies

1. Bij aankoop van een hele pompoen snijd de pompoen dan nog in kleine stukjes en haal de schil er vanaf. Breng een pan met water aan de kook. Doe de pompoen in de pan en laat gaar worden in ca. 12 minuten.
2. Snijd ondertussen de courgette, paprika en witlof in kleine stukjes.
3. Doe een laagje water in een koekenpan en gaar hier de groenten in.
4. Pak een koekenpan, zet op het vuur en doe hier een klein laagje water in met de garnalen en de gemberpoeder, kurkumapoeder en peper en zout. Wok gedurende ca. 3 minuten op middelhoog vuur.
5. Doe de garnalen en de groenten in een bowl. Top de Buddha bowl af met pecannoten, sesamzaad, korianderblad en kokosyoghurt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen
Noten
Vis

Deel en laat een review achter

Facebook
Pinterest
WhatsApp
Email
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Buddha bowl met garnalen

Nina van Jaarsveld

Student diëtetiek

Hi, mijn naam is Nina. Ik studeer Voeding en Diëtetiek aan de Hogeschool van Amsterdam. Voor mijn minor Nutrition & Dietetics loop ik een halfjaar stage bij BASIS. Met veel plezier! Mijn interesse ligt namelijk heel erg bij de darmen, hormonen en diabetes type 2.
In mijn vrije tijd doe ik graag aan pilates, koken, lezen, fietsen en ik breng graag tijd door met familie/vrienden.

Nieuwste Recepten
Ontdek meer
Aan de slag
BASIS Healthy Gut Online programma
Doe mee met ons online programma
"Healthy Gut Online"

Privacy Instellingen

BASIS - Praktijk voor Vitaliteit hecht veel waarde aan het waarborgen van jouw privacy. Daarom vragen wij eerst toestemming voordat we jou volgen op onze website.

Privacybeleid | Sluiten
Individuele Privacy Opties